MALZEMELER : 250 gr küçük doğranmış dana kuşbaşı, 2.5 bardak Midyat Pilavlık Bulgur, 2 domates, 2 biber, 1 soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 büyük diş sarımsak, margarin veya tereyağı, sıvıyağ, tuz, nane

Etlerimizi 20 dk düdüklü tencerede pişiriyoruz.Pilav tenceresine yağımızı eritip biraz sıvı yağ ekliyoruz.Küp şeklinde doğradığımız biberleri, sarımsağı ve soğanları tuz ekleyip kavuruyoruz.Pişmiş etlerimizi soğanların üzerine ekliyoruz.Küp küp doğradığımız domateslerimizi kattıktan sonra salçamızı ekliyoruz ve bulgurumuzu katıyoruz. 5 dk kadar kavurduktan sonra bulgurumuzu 5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.25-30 dk kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.10 dk kadar dinlendiriyoruz.